Kyōshu-dō Sen

到 Kyōshu-dō Sen，首先值得留意的是生つくね。餐牌介紹，這道菜由生肉碎慢慢烤熟，鎖住雞肉肉汁。食客分享指，肉質鬆軟，配上軟骨的爽脆口感；也有人說它是串燒之中最令人印象深刻的招牌。亦有食客記錄曾配蛋黃享用，不妨先試這種吃法。餐牌另有蘿蔔蓉柚子醋及芝士口味的生つくね，同一道招牌菜也可試試不同調味。

除了生つくね，亦有食客提到串燒份量十足、相當有嚼勁。有人回憶串燒上桌時仍然熱辣，肉味鮮明。以串燒為主，再配以雞肉芥末香味拌菜或雞柳半熟刺身等小碟，當中菜式標明使用霧島雞。想多添幾款佐酒菜，可以考慮附法包的雞肉蘑菇蒜油煮，或標示為自家製的焙茶煙燻芝士。

挑選配酒，也是這裏的樂趣之一。有食客讚賞店內日本酒選擇豐富，也有人分享曾告知店員自己的喜好，並試了由店員代選的清酒品飲組合。該食客到訪時，3款的組合約為1500日圓；這只是當時的個人記錄，選酒交由店員安排的體驗則可作參考。想慢慢品飲，不妨配搭可供選擇的日式家常小菜或其他小碟，最後以雞湯雜炊，或在雞湯煮飯上放上即磨山葵的山わさびめし作結。

飯後亦可試試以紅豆餡配最中餅的忌廉芝士最中。無論以生つくね為主角，配搭串燒和小碟，還是以酒為主、逐款選菜，都容易安排一餐；店舖亦接受訂座。