Kyōshu-dō Sen

到 Kyōshu-dō Sen，首先值得留意的是生肉丸。菜單介紹，這道料理以生絞肉慢慢烤熟，將雞肉肉汁牢牢鎖住。曾到訪的顧客提到，肉丸口感鬆軟，還帶有軟骨的嚼勁；也有人說，它是串燒中令人印象深刻的招牌。另有顧客點了附蛋黃的吃法，不妨也從這種搭配開始。菜單還有蘿蔔泥柚子醋生肉丸和起司生肉丸，能用不同調味品嚐同一道招牌料理。

除了生肉丸，串燒也有顧客特別提及肉塊大、吃起來有飽足感。有人回憶，串燒上桌時熱騰騰，肉的存在感十足，也吃得到鮮味。以串燒為主，再搭配雞肉山葵香味拌菜或雞柳半熟炙燒等標示使用霧島雞的菜色，便能多添幾道小菜。想再多些下酒菜，還可考慮附法國麵包的雞肉野菇蒜香橄欖油料理，或標示為自家製的焙茶燻製起司。

挑選搭配料理的酒，也是這間店的一大樂趣。有顧客肯定店內日本酒的品項，也有到訪者分享，告知喜好後請店家代選，品嚐了日本酒試飲組合。後者記錄，造訪當時的組合有3款，價格約1500日圓。這是個人當時的消費紀錄，或許可參考其把酒款交由店家挑選的樂趣。想悠閒品飲時，可搭配可選擇的家常小菜或其他小盤料理，最後再以雞高湯雜炊，或在雞高湯炊飯上放現磨山葵的山葵飯作結。

飯後也有紅豆餡搭配最中餅皮的奶油起司最中可作甜點。無論以生肉丸為主軸，搭配串燒與小菜，或讓酒成為主角、逐道挑選料理，都能依喜好安排；店家也接受訂位。